在做檢測時,有不少關于“芋頭做農殘檢測么？有哪些項目和標準要檢”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

芋頭是我們日常飲食中常見的一種蔬菜，可謂是營養豐富。但是，由于農業生產中使用的化肥和農藥等農殘問題引發了人們對食品安全的擔憂，因此，芋頭以及其他蔬菜的農殘檢測越來越受到人們的關注。

芋頭做農殘檢測有哪些項目和標準要檢測呢？

農殘檢測項目

需要明確的是，農殘檢測是通過對食品中農藥及其代謝物以及其他農業化學品、重金屬、放射性物質等的檢測來判斷其是否符合國家和行業標準，以保證人體安全。因此，芋頭做農殘檢測需要檢測的項目包括：

1.農藥殘留：主要檢測芋頭中是否殘留有禁止使用的農藥或者超過國家和地方規定的使用期限和使用量的農藥。常見的芋頭農藥有氯氰菊酯、甲霜靈、多菌靈等。

2.重金屬：常見的重金屬檢測項目有鉛、汞、鎘等，這些重金屬在芋頭中可能會殘留，如果超過了國家規定的限量，極易對人體造成危害。

3.甜味劑和添加劑：芋頭食品中常用甜味劑有糖精鈉、安賽蜜和三氯蔗糖等，而添加劑如苯甲酸、山梨醇酯等也需要進行檢測。

農殘檢測標準

芋頭農殘檢測標準主要包括國際標準、國家標準和地方標準三種。

1.國際標準：國際標準可以說是農殘檢測的基礎，目前使用的國際標準主要有《食品中最大殘留限量（MRLs）》以及1958年的《食品添加物和農藥殘留的檢測方法》，這兩個標準被世界衛生組織認可并廣泛應用。

2.國家標準：國家制定了比較嚴格的食品質量標準，針對芋頭做農殘檢測，需要符合國家有關標準的要求，主要包括GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中最大殘留限量》以及GB 23200-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》等。

3.地方標準：地方標準主要是對國家標準進行進一步的細化和補充，主要是針對本地區特殊的食品生產和加工情況而制定的一種標準。

芋頭做農殘檢測需要檢測農藥殘留、重金屬、甜味劑和添加劑等項目，同時需要符合國家和地方的相關標準。為了保證食品的安全，我們每個人都應該常懷對食品安全的敬畏之心，從源頭上保證食品的品質，從自身出發提升飲食素質，共同維護我們的健康。