GB/T15691-2008香辛料通用技術(shù)條件內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下GB/T15691-2008香辛料通用技術(shù)條件標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉狀和顆粒狀植物性香辛料調(diào)味品的術(shù)語(yǔ)、產(chǎn)品分類、原料要求、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物性香辛料為主要原料或配以其他輔料制成的用于食品中的香辛料調(diào)味品。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 6388 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 12729.1 香辛料和調(diào)味品名稱(GB/T12729.1-2008，ISO676:1995，NEQ)

GB/T 12729.2 香辛料和調(diào)味品取樣方法(GB/T12729.2-2008，ISO948:1980，NEQ)

GB/T 12729.6 香辛料和調(diào)味品水分含量的測(cè)定(蒸餾法)(GB/T12729.6-2008，ISO939:1980，NEQ)

GB/T 12729.7 香辛料和調(diào)味品總灰分的測(cè)定(GB/T12729.7-208，ISO928:1997，NEQ)

GB/T 12729.9 香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測(cè)定(GB/T127299-2008，ISO930:1997MOD)

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2006)第75號(hào)令

3 術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 香辛料調(diào)味品 spices and condiments

GB/T12729.1中規(guī)定的68種可用于食品加香調(diào)味，能賦予食物以香、辛、辣等風(fēng)味的天然植物性產(chǎn)品及其混合物。

3.2 粉狀香辛料調(diào)味品 ground spices and condiments

用0.2mm孔徑的篩子過(guò)篩，振篩4min，篩上殘留物量小于或等于2.5g/100g。

3.3 顆粒狀香辛料調(diào)味品 granular spices and condiments

用0.2mm孔徑的篩子過(guò)篩，振篩4min，篩上殘留物量大于2.5g/100g。

4 產(chǎn)品分類

按單一原料和復(fù)合原料，產(chǎn)品分為兩類。

4.1 單一型

由單一香辛料制成的調(diào)味品。

4.2 復(fù)合型

由兩種或兩種以上香辛料配制而成的調(diào)味品。

5 原料要求

5.1 各種原料應(yīng)干燥、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、無(wú)異味、無(wú)污染、無(wú)雜質(zhì)，具有該原料應(yīng)有的色澤，天然芳香味或辛辣味。

5.2 凡需加工整理的各種原料，應(yīng)經(jīng)挑選、風(fēng)篩去除雜質(zhì)后方可投產(chǎn)。

6 技術(shù)要求

6.1 感官要求

具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味和滋味。

6.2 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。

6.3 凈含量負(fù)偏差

應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2006)第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。

7 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)所用水為蒸餾水，所用試劑除特別注明外，均為分析純。

7.1 盛官要求的檢查

感官要求的檢查用感官法測(cè)定

隨機(jī)抽取10g樣品，平鋪于潔凈的白瓷盤(pán)中，在自然光線下，用肉眼觀察其色澤，聞其香味，并取少許放于舌尖，涂布滿口，仔細(xì)品嘗其滋味。

7.2 磨碎細(xì)度的檢驗(yàn)

7.2.1 設(shè)備

a)電動(dòng)振蕩機(jī)：轉(zhuǎn)速1400r/min；

b)標(biāo)準(zhǔn)金屬絲網(wǎng)篩子：0.2mm；

c)天平：感量0.1g。

7.2.2 測(cè)定

稱取100g樣品放入裝有標(biāo)準(zhǔn)金屬絲網(wǎng)篩子的電動(dòng)振蕩機(jī)內(nèi)，振蕩4min，稱量篩上殘留物的質(zhì)量。

7.3 水分的測(cè)定

按GB/T 12729.6 執(zhí)行

7.4 總灰分的測(cè)定

按GB/T 12729.7 執(zhí)行。

7.5 酸不溶性灰分的測(cè)定

按GB/T 12729.9 執(zhí)行。

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第三方檢測(cè)辦理流程：確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價(jià)>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測(cè)樣品>出具檢測(cè)報(bào)告

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