在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

各國和地區(qū)都制定了相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范大米的質(zhì)量與安全，大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對質(zhì)量指標(biāo)、營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)、安全指標(biāo)等進(jìn)行要求，以下是對大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)種類的詳細(xì)介紹：

一、國家標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 1354-2018《大米》：這是中國國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了大米的定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊?。該?biāo)準(zhǔn)適用于所有在中國生產(chǎn)和銷售的大米產(chǎn)品。

2、GB 2715-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糧食》：該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了糧食的食品安全要求，包括大米在內(nèi)的各種糧食產(chǎn)品。

二、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1、NY/T 419-2021《綠色食品 稻米》：這是中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，針對綠色食品稻米的生產(chǎn)和加工提出了更嚴(yán)格的要求，以確保大米的環(huán)保和健康屬性。

2、NY/T 4350-2023《大米中2-乙酰基-1-吡咯啉的測定 氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》：這是中國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對優(yōu)質(zhì)大米的定義、分類、質(zhì)量要求等進(jìn)行了規(guī)定，旨在提升大米的品質(zhì)。

三、地方標(biāo)準(zhǔn)

1、DB2110/T 0007-2021《遼陽大米》：這是遼陽市的地方標(biāo)準(zhǔn)，對市內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米提出了具體的質(zhì)量要求。

2、DB2109/T 011-2023《阜新優(yōu)質(zhì)大米》：阜新市的地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了阜新市內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

四、國際標(biāo)準(zhǔn)

1、ISO 11747:2012《大米：稻米蒸煮后抗擠壓性的測定》：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在規(guī)定條件下蒸煮后，測定碾米粒（無論是否經(jīng)過蒸煮）抗擠壓性的方法。

2、ISO 6646:2011《大米：稻谷和糙米潛在碾磨產(chǎn)量的測定》：規(guī)定了一種實(shí)驗(yàn)室方法，用于測定從稻谷或蒸谷米獲得的去殼稻米的產(chǎn)量，以及用于測定從稻谷或蒸谷米或去殼蒸谷米獲得的碾米的產(chǎn)量。

五、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1、企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)：除了國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外，許多大型大米生產(chǎn)企業(yè)也會(huì)制定自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)往往高于國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。

六、有機(jī)和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)

1、GB/T 19630-2019《有機(jī)產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》：這是中國有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對有機(jī)大米的生產(chǎn)過程提出了嚴(yán)格的要求。

2、T/GDOAA 0035-2023《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià) 有機(jī)大米》：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用有機(jī)大米營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、品質(zhì)判定及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊蟆?/p>